Situé au cœur du Jura, La Table du Revermont est un restaurant familial qui célèbre la gastronomie jurassienne à travers des plats traditionnels et locaux. Avec une équipe d’environ 15 collaborateurs, le restaurant doit gérer un flux important de commandes en salle et en cuisine, surtout aux heures de pointe. Pour fluidifier son service et améliorer la coordination entre la prise de commandes et la préparation des plats, l’établissement a adopté Shopcaisse, incluant l’application de caisse et la solution Shopcaisse KDS.
Le casse-tête des commandes entre salle et cuisine
Avant de collaborer avec Shopcaisse, La Table du Revermont rencontrait des difficultés dans la gestion de ses commandes entre la salle et la cuisine. Le service reposait sur une organisation manuelle : les serveurs notaient les commandes sur papier avant de les transmettre en cuisine, ce qui entraînait régulièrement des oublis, des erreurs de lecture ou des retards lors des périodes de forte affluence.
Avec une carte variée de plats jurassiens et un volume de commandes important le week-end, l’équipe avait besoin d’un système plus fluide et plus fiable pour faire circuler l’information en temps réel. Le gérant cherchait donc une solution capable de centraliser les commandes, d’améliorer la communication entre les équipes et de réduire le temps entre la prise de commande et la préparation en cuisine, sans alourdir le travail du personnel.
Comment Shopcaisse a transformé le service ?
Pour répondre à ces besoins, La Table du Revermont a choisi d’équiper son établissement il y a maintenant plusieurs mois, avec l’application de caisse enregistreuse Shopcaisse, complétée par la solution Shopcaisse KDS pour la cuisine.
Désormais, dès qu’une commande est enregistrée en salle depuis la caisse, elle s’affiche instantanément sur l’écran cuisine, sans aucun papier ni aller-retour inutile. Les cuisiniers visualisent en temps réel les plats à préparer, leur statut, et peuvent signaler la fin de préparation en un clic. L’équipe a été formée rapidement, et le personnel a très vite adopté la solution pour sa simplicité d’utilisation et son gain de temps évident au quotidien.
« Franchement, depuis qu’on a Shopcaisse avec l’écran en cuisine, tout va beaucoup plus vite. Les commandes arrivent direct et on se trompe beaucoup moins. »
— Jean-Marc L., gérant de La Table du Revermont
Une équipe plus efficace et des clients satisfaits
Grâce à l'application Shopcaisse et à la solution KDS, La Table du Revermont a considérablement fluidifié son service. Les commandes circulent désormais sans erreur entre la salle et la cuisine, le temps de préparation a été réduit, et l’équipe peut se concentrer sur l’accueil et la qualité des plats jurassiens.
Le gérant souligne que la solution a été rapidement prise en main et adoptée par les équipes, sans formation particulière. Cette collaboration illustre parfaitement comment la digitalisation du service, adaptée aux besoins d’un restaurant traditionnel, peut allier efficacité et préservation de l’authenticité du savoir-faire local.
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