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caisse enregistreuse restaurant

Améliorer la gestion des commandes pour les restaurants

Saviez-vous qu’une grande partie du succès de votre restaurant réside dans la façon dont vous contrôlez les commandes ? En fin de compte, la satisfaction de votre client dépend de votre bonne gestion de ce contact.

Restauration rapide, dark kitchens, franchises, restaurants… Quel que soit votre établissement, tout commence par la gestion des commandes passées par vos clients avec une caisse enregistreuse. Prendre les commandes rapidement et avec précision est essentiel pour vous offrir la meilleure expérience.

Les avantages de garder un bon contrôle des commandes dans un restaurant

Le secteur de la restauration est un secteur très dynamique et exigeant. Pour que tout se passe comme prévu, il est essentiel de bien gérer les commandes des clients. Les avantages que cela apporte en valent la peine.

Le temps est d’or

Il est clair que le temps est la ressource la plus précieuse de votre établissement… et qu’il faut une bonne gestion des commandes avec une caisse enregistreuse pour le garder sous contrôle. Si vous prenez la commande rapidement, vous la livrerez plus tôt. Cela réduit les temps d’attente des clients, ce qui est crucial pour augmenter la rotation des tables.

Client (bien) servi, client satisfait

Recevoir la commande sans erreur et avec la possibilité de la modifier à tout moment signifie que lorsque vous livrez la commande, vos clients recevront exactement ce qu’ils ont commandé. Il est clair que cette expérience positive augmente leur fidélité et, avec elle, les revenus de votre restaurant.

Facilite l’organisation

Un bon contrôle de l’ordre est vital pour que le chaos ne se propage pas dans vos installations. Grâce à cela, vous pourrez non seulement optimiser la gestion des stocks, mais également tirer le meilleur parti de l’espace et des différents équipements de la cuisine.

Quelques conseils pour suivre vos commandes

Saviez-vous que la digitalisation peut apporter beaucoup à votre établissement en termes de gestion ? Pensez-y : réduisez la charge de travail sur les serveurs et évitez les erreurs ou oublis potentiels lors du traitement des commandes des clients.

Traitement des clients : clé du contrôle des commandes

raitement des clients : clé du contrôle des commandes

Même si des outils numériques sont utilisés, la manière dont nous traitons les clients reste très importante lors du traitement de la commande. Cela est particulièrement vrai pour les établissements avec service à table. Assurez-vous que vos serveurs suivent les directives suivantes :

  • Accordez un peu de temps de courtoisie aux clients pour qu’ils choisissent ce qu’ils auront;
  • Proposez des suggestions au cas où les clients ne pourraient pas se décider;
  • Faites-leur savoir si un plat ou un ingrédient n’est pas disponible avant de prendre une décision.

Nous ne pouvons pas oublier qu’en remplaçant les commandes manuelles par des commandes numériques via une caisse enregistreuse intelligente, les serveurs peuvent se concentrer davantage sur un meilleur service aux clients. Par exemple, s’ils doivent prendre des notes, ils risquent d’oublier de faire des recommandations.

Plateformes de commande en ligne

Il est évident que les services de livraison et de plats à emporter simplifient grandement la gestion des commandes. Ce n’est pas en vain que les clients se chargent eux-mêmes de préparer la commande.

Choisir une bonne plateforme est crucial pour profiter des avantages de ce format. L’idéal est de ne pas limiter ce service aux grandes applications de livraison, car alors les clients ne verront pas les offres de vos concurrents et vous n’aurez pas à payer de commissions élevées à des tiers.

Garantir des temps d’attente précis

Les retards sont l’une des principales causes d’un mauvais service dans les restaurants. Qu’il s’agisse d’un retard pour asseoir les clients, proposer le menu, prendre la commande, apporter la nourriture ou l’addition ; Les retards peuvent ruiner l’expérience client. Pour un excellent service de restauration, les temps d’attente doivent être précis.

Informer les clients du temps d’attente

S’il y a déjà une file de clients qui attendent et que vous savez que cela peut prendre encore une heure pour accueillir de nouveaux clients, faites-le-leur savoir. Il est toujours préférable de surprendre vos clients avec un temps d’attente plus court que de les décevoir avec un temps d’attente plus long. Le serveur doit informer les clients à l’avance si un plat particulier prend beaucoup de temps à préparer.

Gardez-les occupés pendant leur temps d’attente

De nombreux restaurants offrent du pain gratuit ou une collation aux clients en attendant leur commande. Installez une télévision dans la salle d’attente Assurez-vous que votre salle d’attente dispose d’un accès Wi-Fi.

Encourager une communication efficace entre les membres du personnel.

Le principe le plus important de tout bon service de restauration est qu’il doit y avoir une communication cohérente et efficace entre tous les membres de votre personnel. Les membres du personnel doivent recevoir une formation pour communiquer de façon professionnelle. Des réunions du personnel doivent être organisées régulièrement afin que tous les membres du personnel soient sur la même longueur d’onde.

Il doit y avoir une bonne communication entre les serveurs et le personnel de cuisine pour garantir un service rapide dès que la nourriture est préparée. Si les tâches sont réparties entre les personnes, la coordination devient plus facile. Demandez à une seule personne d’appeler pour passer les commandes, désigner la billetterie et vous assurer que la commande parvient bien aux serveurs.

Lorsque les membres de votre personnel changent d’équipe, ils doivent le faire avec l’approbation écrite du directeur de votre restaurant. Cela évitera les problèmes de communication entre deux employés et les pénuries de personnel.

Système de commande sur tablette

Un système de commande sur tablette mis en œuvre peut améliorer l’expérience culinaire du client :

  • Les commandes prises sont plus précises et il n’y a aucun risque d’erreur manuelle
  • La rapidité et l’efficacité du service de votre restaurant s’améliorent, ce qui contribue à une meilleure expérience
  • Une plus grande rapidité et efficacité du service signifie une rotation des tables plus élevée

Si vos clients sont satisfaits et satisfaits, davantage de recommandations de bouche à oreille seront générées.

Gestion de la relation client

La technologie CRM est désormais devenue la clé pour améliorer l’engagement des clients dans votre restaurant grâce à des programmes de fidélisation ou des caisses enregistreuses intelligentes. Le CRM centralisé pour les restaurants vous permet de collecter des données client liées aux coordonnées des clients, à la fréquence des visites, aux préférences et aux dépenses moyennes par visite.

Le CRM intégré au point de vente fournit d’excellentes informations sur les demandes et le comportement des clients et vous permet de prendre des décisions éclairées basées sur les données capturées qui amélioreront le service client. Les serveurs peuvent voir ces détails au point de vente et de vente incitative et suggérer des articles en fonction de l’historique des commandes du client.

Commandez et payez à table avec un QR code

Popularisés pendant la pandémie, les menus numériques avec un QR code sont là pour rester. Avec eux, tout est un avantage, car ils évitent de nombreuses allées et venues chez les serveurs, rendant la prise de commande rapide et totalement précise.

Les menus numériques réduisent considérablement le flux de travail de n’importe quel restaurant. Les clients scannent simplement le code QR et passent une commande depuis leur smartphone. Vous recevrez la commande directement au bar ou en cuisine via la caisse enregistreuse, pour pouvoir vous offrir un meilleur service.

Un autre aspect très intéressant des menus avec QR code est que les convives peuvent également payer avec leur smartphone. Cela vous permet de gérer les tables beaucoup plus efficacement, augmentant ainsi votre chiffre d’affaires.

Comment l’automatisation de la gestion des commandes améliore votre restaurant ?

À l’ère du numérique, l’automatisation est devenue un outil clé pour améliorer l’efficacité et la qualité du service dans les restaurants. Dans cette partie, nous explorerons comment l’automatisation de la gestion des commandes avec une caisse enregistreuse par exemple peut transformer votre restaurant et votre service de livraison, en rationalisant les processus et en offrant une expérience exceptionnelle à vos clients.

Plus de rapidité et de précision dans la prise de commandes

Avec un système automatisé de gestion des commandes, vous pourrez recevoir les commandes rapidement et avec précision. Que ce soit via une application mobile, un site internet ou une borne libre-service, vos clients pourront sélectionner leurs plats et personnaliser leurs commandes, évitant ainsi les erreurs de communication et rationalisant le processus de prise de commande.

Optimisation des opérations de préparation de commandes

Une fois les commandes reçues, le système automatisé peut envoyer automatiquement les informations à la cuisine ou à la zone de préparation correspondante. Cela accélère le processus de préparation des aliments, évite toute confusion et réduit les temps d’attente des clients.

Une plus grande visibilité et un meilleur suivi des commandes

L’automatisation de la gestion des commandes vous permet d’avoir une vue d’ensemble de toutes les commandes en temps réel. Cela facilite le suivi des délais de préparation et de livraison, vous aidant ainsi à respecter les délais de livraison et à tenir les clients informés de l’état de leurs commandes.

Intégration avec les services de livraison

Si vous proposez un service de livraison, un système automatisé de gestion des commandes peut être intégré aux plateformes de livraison à domicile populaires, permettant une gestion centralisée des commandes et optimisant la coordination avec les chauffeurs-livreurs.

L’automatisation de la gestion des commandes dans votre restaurant et votre service de livraison améliorera non seulement l’efficacité de vos opérations, mais offrira également une expérience exceptionnelle à vos clients. Ne manquez pas l’opportunité de vous améliorer et de vous démarquer dans le monde compétitif de la restauration.

👉 Pour aller plus loin : Comment la borne de commande améliore l’expérience client restaurant ?

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